Descrizione prodotto

Dalle vinacce di Rosso del Conte, classico di casa Tasca d’Almerita, viene distillata questa grappa dalla personalità spiccata, elegante. All’aroma complesso di spezie e di frutta selvatica matura, con lieve sentore d’amarena, si accompagna un corpo morbido ed armonico.

Vinacce: Rosso del Conte.

Fermentazione: A temperatura controllata entro cinque ore dalla vinificazione.

Distillazione: Distillazione delle vinacce appena fermentate tempestivante e molto lentamente con impianto discontinuo a bagnomaria. Ogni “cotta” ha una durata non inferiore a 5 ore; selezione del cuore del distillato, scarto manuale delle teste e delle code.

Affinamento in contenitori di acciaio inox ad alta gradazione.