Disponibile
UVE:
da vitigni autoctoni
TIPOLOGIA DEL TERRENO:
versante inferiore di declivio lieve, suolo molto organico e piuttosto profondo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Guyot
EPOCA DI RACCOLTA:
fine agosto – meta’ settembre
MODALITÀ DI RACCOLTA:
manuale in cassette da 14 kg
VINIFICAZIONE:
pressatura soffice con presse pneumatiche a polmone chiuso
MATURAZIONE:
in acciaio per circa 4 mesi. seconda fermentazione in autoclave (sistema martinotti)
ALCOL:
12 % vol
DESCRIZIONE:
Giovane, fresco, un fruttato elegante. Bianco di Nera è il FRIZZANTE Milazzo. Impronta inconfondibile per il nostro Charmat corto. Seconda fermentazione nelle nostre autoclavi per un breve periodo per esaltare al calice profumi e morbidezza dall’impatto immediato.
NOTE SENSORIALI
Si presenta di colore giallo delicato con sentori di frutto maturo di tipo tropicale con evidenti note di ananas. Al palato risulta dolce e morbido, con freschezza intrigante.