Descrizione prodotto

UVE:

da vitigni autoctoni

TIPOLOGIA DEL TERRENO:

versante inferiore di declivio lieve, suolo molto organico e piuttosto profondo

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:

Guyot

EPOCA DI RACCOLTA:

fine agosto – meta’ settembre

MODALITÀ DI RACCOLTA:

manuale in cassette da 14 kg

VINIFICAZIONE:

pressatura soffice con presse pneumatiche a polmone chiuso

MATURAZIONE:

in acciaio per circa 4 mesi. seconda fermentazione in autoclave (sistema martinotti)

ALCOL:

12 % vol

DESCRIZIONE:

Giovane, fresco, un fruttato elegante. Bianco di Nera è il FRIZZANTE Milazzo. Impronta inconfondibile per il nostro Charmat corto. Seconda fermentazione nelle nostre autoclavi per un breve periodo per esaltare al calice profumi e morbidezza dall’impatto immediato.

NOTE SENSORIALI

Si presenta di colore giallo delicato con sentori di frutto maturo di tipo tropicale con evidenti note di ananas. Al palato risulta dolce e morbido, con freschezza intrigante.