In dispensa:

TERRA

 

I taglieri

Tagliere ENOTRIA medio (tagliere di salumi della tradizione siciliana e di formaggi tipici, con marmellate e composte Magie di Sapori: il sapore genuino delle cose fatte in casa)

Tagliere ENOTRIA grande (tagliere di salumi della tradizione siciliana e di formaggi tipici, con marmellate e composte Magie di Sapori: il sapore genuine delle cose fatte in casa)

Tagliere di formaggi ENOTRIA (formaggi tipici siciliani, con formaggi morbidi e freschi, formaggi a media stagionatura, più saporiti e stagionati, con miele di acacia, confetture della nonna e frutta secca

Mozzarella di bufala campana DOP su letto di rucola con crudo San Daniele e glassa di aceto balsamico alla fragola

Le focacce

Focaccia con crudo di Parma e mozzarella fior di latte

Focaccia con tonno, pomodoro e lattuga

Focaccia con porchetta, funghi e provola dolce

Focaccia con pancetta, provola dolce e olive taggiasche

I crostoni

Crostone contadino con acciughe, ciliegino e scaglie di pecorino

Crostone saporito con prosciutto crudo, formaggio morbido, ciliegino, rucola e scaglie di parmigiano

Crostone gustoso con acciughe, dadolata di caciocavallo ragusano, ciliegino e capperi

Le insalate

Insalata di arance con olive e rucola (arance fresche, rucola, cipolletta, olive nere e lamelle di mandorla)

Insalata di spinaci e arance (spinaci freschi in crudo, arance, dadolata di caciocavallo ragusano e granella di pistacchio)

Insalata di pere e gorgonzola (pere fresche, songino, rucola, gorgonzola e gherigli di noce)

Insalata di tonno (lattuga iceberg, ciliegino, mais, tonno e mozzarella)

La nostra zuppa di giornata

MARE

 

Ostrica tsarskaya

Caviale baikal

Crocchette di baccalà con patate lesse prezzemolate

Filetto di salmone di Irlanda e Lomo Giraldo (baccalà) accompagnato da rucola e battuto di olio e limone

Bruschetta con uova di muggine

Dessert

 

Cassatina siciliana

Torta della nonna accompagnata con caramello mou

Torta rustica

Tartufo bianco

Tartufo nero

Torta al cioccolato

Torta al limone