Ostriche Tsarskaya
Caviale Baikal
Tartare di pesce spada
Tartare di mare: salmone, pesce spada, tonno.
Alessandra Baccalà marinato con salmone scozzese alla barbabietola, ostriche e cetriolo.
Parmigiana di melanzane
Verdure grigliate
Patata al cartoccio
Lasagne alla bolognese
Lasagne vegetariane (con funghi o carciofi secondo diponibilità)
Polpo su patate schiacciate alla paprika
Capesante alla griglia
I due salmoni salmone irlandese leggermente affumicato e salmone scozzese alla barbabietola
Capesante alla griglia (Alla parmigiana, al limone, all’arancia, con salsa al prezzemolo)
Baccalà scottato con peperoni e melanzane grigliate
Stinco di prosciutto al forno con patate
Costine di maiale in salsa bourbon con patate
Guancialetto di vitello con funghi
Fiorentina
Costata
Tomahawk
SICILIANO con cipolla caramellata, provola e pomodoro all griglia.
CONCORDIA con pomodoro alla griglia, iceberg, scamorza
ENOTRIA con guanciale croccante e cipolla caramellata
Manzo leggermente marinato con olio evo e limone, con Parmigiano Reggiano e rucola.
Cervo leggermente marinato con olio evo, limone e aceto di mele con rucola.
Manzo e burrata leggermente marinato con olio evo e limone con Parmigiano Reggiano e rucola.
Cervo e burrata leggermente marinato con olio evo, limone e aceto di mele con rucola.
GIULIANO Iceberg, mozzarella, pomodoro ciliegino, mais, funghi trifolati.
SICILIANA Iceberg, finocchio, cipolletta, arancia, mandrole, olive.
AGRIGENTO Iceberg, olive nere, capperi, pomodoro, cipolletta, cubetti di formaggio primosale.
MEDITERRANEA Iceberg, pomodoro, mozzarella, olive verdi, cubetti di formaggio primosale.
ENOTRIA il sapore genuino delle cose fatte in casa salumi della tradizione siciliana e di formaggi tipici, con marmellate e composte.
Del Dottore Acciughe del Cantabrico, carciofi, burrata, Ragusano DOP, Perlage tartufo nero.
Caprese ENOTRIA Brioche croccante, burratina, pesto di pomodoro, caviale di basilico.
Bufala Mozzarella di bufala campana DOP con Prosciutto di San Daniele, rucola e glassa di aceto balsamico alla fragola.
PARMA Crudo di Parma, mozzarella fior di latte, pomodoro e lattuga.
OSLO Salmone, crema ENOtria, rucola.
MESSINA Spada, stracciatella, rucola.
BOLOGNA Mortadella, pesto di pistacchio, scamorza affumicata.
LUCA Carpaccio di manzo, stracciatella, funghi, melanzane grigliate.
SAPORITO Prosciutto crudo, formaggio morbido, pomodoro ciliegino, rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano.
GUSTOSO Rucola, ciliegino, tonno.
PRIMAVERA Melanzane grigliate, stracciatella e straccetti di pesce spada affumicato.
EOLIANO Melanzane grigliate, pesto di mandorle, cucunci, scaglie di ricotta al forno, pomodoro ciliegino, menta.
Pere al vino
Key Lime Pie (Torta al lime)
Cuore caldo al cioccolato
Cuore caldo al pistacchio
